Menükarte

MENÜKARTE

DEGUSTATIONS MENÜ


Vitello Tonnato mal anders: Sous vide gegartes Kalbfleisch mit Thunfischcreme/ frittierte Kapern/ Avocado Mousse
und Thunfisch-Tataki


Acquerello Risotto/ kandierte Zitronen/ Basilikum


Bavette vom australischen Rind: Vadouvan Marinade/
Wilder Brokkoli/Pinienkerne-Zitronenpesto/
Spinat-Ricotta-Cannelloni


Basilikum Panna Cotta/Erdbeeren/Rhabarbar/
exotisches Sorbet


(Bestellung ab 2 Personen inkl. Prosecco)



p.P. 55,90 €


Antipasti – Vorspeisen

Vitello Tonnato mal anders: Sous vide gegartes Kalbfleisch
mit Thunfischcreme / frittierte Kapern / Avocado Mousse und Thunfisch-Tataki 15,90 €


Vitello Tonnato classico: Sous vide gegartes Kalbfleisch mit Thunfischcreme und Kapern 12,90 €


Antipasti misti: Gemischte Vorspeisen-Platte 14,90 €


Pulpo: Gebraten auf Basilikum-Katoffenstampf und Tomatengazpacho 16,90 €


Rindercarpaccio mit Haselnussmayo: Shitakepilze / Rucola / Parmesan / Schawarzem Trüffel 16,50 €


Wildkräutersalat / Mango-Chilli -Dressing: Ziegenkäsepraliene / karamellisierte Mandeln / gegrillte Pfirsiche 14,50 €


Caprese 2.0 14,50 €


Zuppe – Suppe

Zuppa di pomodori: Tomatensuppe4 / tramezzini / Basilikumpesto 7,50 €


Hummercremesuppe mit Gambas 13,00 €


Pasta

Zitronenlinguine / A.O.P mit Gambas / Fenchel / Pistazien

16,50 €

Tagliolini mit schwarzem Trüffel und Parmesan (Vegetarisch) 19,90 €


Avellinesi / Parmaschinken / Pfifferlinge / Rucola / Parmesan 16,50 €


Paccheri Pescatore mit Gambas / Muscheln / gemischten Fisch / frischen Tomaten / Kräutern 16,50 €


Fettuccine Amalfi / Frische Tomaten / Colatura di Alici / Burrata / Basilikumöl / Zitronezesten 15,90 €


Acquerello Risotto / kandierte Zitronen / Basilikum 14,90 €


Auf Wunsch bereiten wir Ihnen auch gerne andere Pastagerichte zu.


Carne – Fleisch

Brüstchen vom Schwarzfederhuhn: Gegrillter Spargel / Pancetta / Kartoffel-Parmesan-Terrine / Lavendel / Trüffeljus 23,50 €

Bavette vom australischen Rind: Vadouvan Marinade / wilder Brokkoli / Pinienkerne-Zitronenpesto / Spinat-Ricotta-Cannelloni / Jus 32,00 €


Rücken vom Schwäbischen-Hällisches-Landschwein: Kräuterjus / Salbeibutter Gnocchi / Confierte Tomaten Marmelade / ildkräutersalat / Himmbeerdressing / Nüsse

28,00 €


Pesce – Fisch

Fisch entnehmen Sie bitte unserer Tageskarte.


Dessert

Weißes Schokomousse / Himbeeren / Passionsfrucht und Pistazien-Eis 9,50 €


Zitronen-Rosmarin-Crème-Brulée / grüner Apfelsorbet 8,50 €


Basilikum Panna Cotta / Erdbeeren / Rhabarber /exotisches Sorbet 8,50 €

 BEVANDE – GETRÄNKE


Fanta 0,33 l FL. 3,20 €


Coca-Cola 0,33 l FL. 3,20 €


Coca-Cola Light 0,33 l FL. 3,20 €


Coca-Cola Zero 0,33 l FL. 3,20 €


Sprite 0,33 l FL. 3,20 €


Mezzo-Mix 0,33 l FL. 3,20 €


Aqua Morelli 0,25 l FL. 3,50 €
0,75 l FL. 6,80 €


Aqua Morelli still 0,25 l FL. 3,50 €
0,75 l FL. 6,80 €


Orangensaft 0,3 l 3,00 €


Apfelsaft 0,3 l 3,00 €


Apfelsaftschorle 0,3 l 3,00 €


Maisel Weißbier 0,5 l FL. 4,90 €


Maisel Weißbier Alkoholfrei 0,5 l FL. 4,90 €


Peroni Bier 0,3 l FL. 3,50 €


Fiege 0,3 l FL. 3,50 €


Fiege Radler 0,3 l FL. 3,50 €


Fiege Alkoholfrei 0,3 l FL. 3,50 €


Tegernsee Hell 0,5 l FL. 4,90 €


Espresso 2,50 €


Espresso macchiato 3,00 €


Espresso doppio 4,50 €


Cappuccino 4,00 €


Latte macchiato 4,00 €


Kaffee 2,90 €


Rooibos Limone – Ingwer Tee 3,90 €


Milde Waldbeere Tee 3,90 €


Darjeeling FOP Premium Tee (entkoffeiniert) 3,90 €


Nana Minze Tee 3,90 €


Gourmet-Kräutertee 3,90 €


Prosecco 0,1 l 6,00 €


Prosecco/Orangensaft 0,2 l 7,90 €


Prosecco Rose 0,1 l 6,00 €


Noilly Prat Vermouth Dry 5 cl 6,50 €


Martini bianco / rosso / dry 5 cl 5,90 €


Carpano Antica Formula 5 cl 7,90 €


Cerry Dry/Medium/Cream 5 cl 5,50 €


Aperol Spritz 0,2 l 7,50 €


Ramazzotti Spritz 0,2 l 7,50 €


Limoncello Spritz 0,2 l 7,50 €


Pernod 4 cl 6,00 €


Campari Soda 4 cl 5,50 €


Campari Organe 4 cl 6,30 €


Hugo S.Germain 0,2 l 9,50 €


Lillet Wild-Berry 0,2 l 7,50 €


Gin Tonic 4 cl 8,90 €


Barcadi Cola 4 cl 8,90 €


Alkoholfreier Aperitif 0,2 l 6,00 €


Bitterino Alkoholfrei Rocks 0,1 l 3,80 €


Bitterino Orange (Longdrink) 0,2 l 5,50 €


Bitterino Soda 0,2 l 4,50 €


Wir führen verschiedene Grappasorten und beraten Sie gerne.


DIGESTIV


Fernet Branca 4 cl 4,50 €


Fernet Menta 4 cl 4,50 €


Amaro Averna 4 cl 4,50 €


Montenegro 4 cl 4,50 €


Sambuca 4 cl 4,50 €


Sambuca Nera 4 cl 4,90 €


Zedda Piras Mirto 4 cl 4,90 €


Amaro del Capo 4 cl 4,90 €


Cynar 4 cl 4,90 €


Ramazotti 4 cl 4,90 €


Ramazotti Crema 4 cl 4,90 €


Baileys 4 cl 4,90 €


Chocozen 4 cl 4,90 €


Amaro Nonnino 4 cl 5,90 €


Vecchia Romagna 2 cl 6,50 €


Amaretto di Saronno 4 cl 4,90 €


Willaims Birne 2 cl 5,90 €


Altem Zwetschge 2 cl 5,90 €


Kirschwasser 2 cl 5,90 €


Himbeergeist 2 cl 5,90 €


Cointreau 2 cl 5,90 €


Grand Marnier 2 cl 5,90 €


SPIRITOUSEN/GRAPPA


Gin Mare 2 cl 8,90 €


Gin Hendricks 2 cl 8,90 €


Gin Bombay 2 cl 7,90 €


Gin Gordon´s Scotch Whisky 2 cl 5,90 €


Ballantines Scotch Whisky 2 cl 4,90 €


Laphroaig 10J. Scotch Whisky 2 cl 9,90 €


Chivas Regal 12 J. 2 cl 8,90 €


Scotch Whisky Oban 14J. 2 cl 10,90 €


Irish Whiskey Tullamore 2 cl 7,90 €


Rum Don Papa 2 cl 11,90 €


Calvados Papidoux Fine 2 cl 5,90 €


Cognac Remy Martin 2 cl 6,90 €


Cognac Paris XO 2 cl 8,90 €


Wodka Absolut 2 cl 5,90 €


Wodka Belvedere 4 cl 4,90 €


Grappa Da Ponte Vecchia Prosecco 2 cl 8,90 €


Grappa Da Ponte Uve Bianche Fior D ˙arancio 2 cl 8,90 €


Grappa Nardini Biancha 2 cl 9,50 €


Grappa Nardini Riserva 2 cl 9,50 €


Terre Antiche Nebbiolo2 cl 9,90 €


Terre Antiche Moscoto 2 cl 9,90 €