KLEINE  DEGUSTATIONSMENÜ

Sizilianische Brot und Mascarpone Creme

Gruß aus der Küche

Carpaccio vom Beef Tataki, Tropea-Zwiebel, Amalfi-Zitrone,
Radieschen und Spicy Mayo

Bavette vom US-Rind (Greater OMAHA GOLD LABEL),
wilder Broccoli, Pastinakenpüree und Morchel-Sauce
oder
Fische des Tages

Caffé-Panna Cotta mit Orangen-Espuma und Karamell-Eis

(Bestellung ab zwei Personen inkl. Prosecco) p.P. 69,00

GROSSE DEGUSTATIONSMENÜ

Sizilianisches Brot und Mascarponecreme

Gruß aus der Küche

Seesaibling mit Gin gebeizter, Panna Cotta vom weißen Spargel, Buttermilch-Dashi Vinaigrette mit Bärlauchöl, Passionsfrucht-Gelee

Tagliolini mit schwarzen Trüffeln und Parmesan (Vegetarisch)

Fisch des Tages

Blutorangen-Sorbet mit Roseprosecco

Bavette vom US-Rind (Greater OMAHA GOLD LABEL),
wilder Broccoli, Pastinakenpüree und Morchel-Sauce

Crémeux von 75%-Piura-Schokolade aus Peru, Rhabarber,
Himbeeren und Pistazien-Eis

(Bestellung ab zwei Personen inkl. Prosecco) p.P. 89,00

Antipasti – Vorspeisen

Onsen-Ei auf gratiniertem Spargel, Parmesan Espuma,
piemontesische Haselnüsse und schwarze Trüffel

18,90

Carpaccio vom Beef Tataki, Tropea-Zwiebel, Amalfi-Zitrone, Radieschen und Spicy Mayo

20,90

Burrata, mediterraner Spargel-Salat, Tramezzini mit Taggiasca-Oliven-Crême

18,90

Vitello Tonnato mal anders: Sous-Vide-gegartes Kalbfleisch
mit Thunfisch-Sashimi, frittierten Kapern und Avocado-Mousse

21,90

Vitello Tonnato classico: Sous-Vide-gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Crême und Kapern

16,90

Seesaibling mit Gin gebeizter, Panna Cotta vom weißen Spargel, Buttermilch-Dashi Vinaigrette mit Bärlauchöl, Passionsfrucht-Gelee

21,90

Antipasti misti: Gemischte Vorspeisen-Platte

17,90

Zuppe – Suppe

Fischsuppe

17,90

Pasta

Avellinesi mit Bärlauch-Pesto, Burrata und konfierter Tomate

18,90

Tagliolini mit schwarzen Trüffeln und Parmesan (Vegetarisch

23,90

Plin-Ravioli gefüllt mit grünem Spargel-Ricotta, Butter, Parmesan, Balsamico tradizionale (25 Jahre) und Chips vom Parma-Schinken

21,90

Paccheri alla pescatore mit Gambas, Muscheln, gemischtem Fisch und frischen Tomaten

21,90

Spaghetti A.O.P. mit Gambas und Spargel

21,90

Auf Wunsch bereiten wir Ihnen auch gern andere Pastagerichte zu.

Carne – Fleisch

Bavette vom US-Rind (Greater OMAHA GOLD LABEL),
wilder Broccoli, Pastinakenpüree und Morchel-Sauce

38,90

Saltimbocca von der Schwarzfederhuhnbrust (Label Rouge),
sautierter Spargel und Kartoffel-Törtchen

27,90

Iberico-Bäckchen in Chianti geschmort, getrüffelter Kartoffelstampf und buntes Gemüse

32,90

Pesce – Fisch

Fischgerichte entnehmen Sie bitte unserer Tageskarte.

Dessert

Crémeux von 75%-Piura-Schokolade aus Peru, Rhabarber, Himbeeren und Pistazien-Eis

14,90

Caffé-Panna Cotta mit Orangen-Espuma und Karamell-Eis

12,00

Haselnuss-Crême Brûlée mit Kirsch-Sorbet

12,00

Zusammenstellung feinste Käsevariationen

15,90

Verschiedene Sorten Selbstgemachtes Sorbet, Eis je Kugel 3,90

Bevande – Getränke

Fanta 0,33 l FL. 3,50
Coca-Cola 0,33 l FL. 3,50
Coca-Cola Light 0,33 l FL. 3,50
Coca-Cola Zero 0,33 l FL. 3,50
Sprite 0,33 l FL. 3,50
Mezzo-Mix 0,33 l FL. 3,50

Aqua Morelli 0,25 l FL. 3,60
0,75 l FL. 7,00

Aqua Morelli still 0,25 l FL. 3,60
0,75 l FL. 7,00

Orangensaft 0,3 l 3,30
Apfelsaft 0,3 l 3,30
Apfelsaftschorle 0,3 l 3,30
Maisel Weißbier 0,5 l FL. 5,00
Maisel Weißbier Alkoholfrei 0,5 l FL. 5,00
Peroni Bier 0,3 l FL. 3,80
Fiege 0,3 l FL. 3,80
Fiege Radler 0,3 l FL. 3,80
Fiege Alkoholfrei 0,3 l FL. 3,80
Tegernsee Hell 0,5 l FL. 5,00
Espresso 3,20
Espresso macchiato 3,60
Espresso doppio 4,80
Cappuccino 4,90
Latte macchiato . 4,90
Kaffee 3,30

Rooibos Limone – Ingwer Tee 3,90
Milde Waldbeere Tee 3,90
Darjeeling FOP Premium Tee (entkoffeiniert) 3,90
Nana Minze Tee 3,90
Gourmet-Kräutertee 3,90

Aperitif

Prosecco 0,1 l 6,90
Prosecco/Orangensaft 0,2 l 8,50
Prosecco Rose 0,1 l 6,90
Noilly Prat Vermouth Dry 5 cl 6,90
Martini bianco / rosso / dry 5 cl 6,90
Carpano Antica Formula 5 cl 8,90
Cherry Dry/Medium/Cream 5 cl 5,90
Aperol Spritz 0,2 l 8,50
Ramazzotti Spritz 0,2 l 8,50
Limoncello Spritz 0,2 l 8,50
Pernod 4 cl 6,90
Campari Soda 4 cl 5,90
Campari Organe 4 cl 6,90
Hugo S.Germain 0,2 l 10,00
Lillet Wild-Berry 0,2 l 8,50
Gin Tonic 4 cl 9,90
Barcadi Cola 4 cl 9,90
Alkoholfreier Aperitif 0,2 l 6,90
Bitterino Alkoholfrei Rocks 0,1 l 4,50
Bitterino Orange (Longdrink) 0,2 l 5,90
Bitterino Soda 0,2 l 5,90

Wir führen verschiedene Grappasorten und beraten Sie gerne.

Digestiv

Fernet Branca 4 cl 4,90
Fernet Menta 4 cl 4,90
Amaro Averna 4 cl 4,90
Montenegro 4 cl 4,90
Sambuca 4 cl 4,90
Sambuca Nera 4 cl 4,90
Zedda Piras Mirto 4 cl 4,90
Amaro del Capo 4 cl 4,90
Cynar 4 cl 4,90
Ramazotti 4 cl 4,90
Ramazotti Crema 4 cl 4,90
Baileys 4 cl 4,90
Chocozen 4 cl 4,90
Amaro Nonnino 4 cl 5,90
Vecchia Romagna 2 cl 6,50
Amaretto di Saronno 4 cl 4,90
Willaims Birne 2 cl 5,90
Altem Zwetschge 2 cl 5,90
Kirschwasser 2 cl 5,90
Himbeergeist 2 cl 5,90
Cointreau 2 cl 5,90
Grand Marnier 2 cl 5,90

Spiritousen/Grappa

Gin Mare 2 cl 9,90
Gin Hendricks 2 cl 9,90
Gin Bombay 2 cl 8,90
Gin Gordon´s Scotch Whisky 2 cl 6,90
Ballantines Scotch Whisky 2 cl 4,90
Laphroaig 10J. Scotch Whisky 2 cl 9,90
Chivas Regal 12 J. 2 cl 8,90
Scotch Whisky Oban 14J. 2 cl 10,90
Irish Whiskey Tullamore 2 cl 7,90
Rum Don Papa 2 cl 11,90
Calvados Papidoux Fine 2 cl 5,90
Cognac Remy Martin 2 cl 6,90
Cognac Paris XO 2 cl 8,90
Wodka Absolut 2 cl 5,90
Wodka Belvedere Grappa
Da Ponte 4 cl 4,90Vecchia Prosecco Grappa
Da Ponte 2 cl 8,90
Uve Bianche Fior D ˙arancio 2 cl 8,90
Grappa Nardini Biancha 2 cl 9,50
Grappa Nardini Riserva 2 cl 9,50
Terre Antiche Nebbiolo 2 cl 9,90
Terre Antiche Moscoto 2 cl 9,90